新鮮な食材の選定から加工まで細部にわたる品質管理を徹底し、お客様に安心・安全な商品を提供しています。
拭き取り検査検査は、工場内の食品に関わる衛生状態を知る一つの指標です。調理器具・機械・人の手指など様々な表面についている微生物の検査を行い、結果を判定し安全性の担保を日々おこなっています。その中でも、ATP拭き取り検査(数分で結果が出せる)を活用し、結果により再洗浄を実施したりするなど即座に対応しています。
製品中の微生物の数や種類を分析し、食品安全を確保します。専門的な検査手法や適切な検査環境を使用し、病原性微生物や腐敗菌の有無をチェックします。厳密な検査基準を満たすことで、製品の品質と安全性を確保し、お客様に安心してお召し上がりいただける製品を提供しています。
製造工程 (原材料の入荷→製造→出荷) を継続的に監視し記録を残すシステムを使って管理しています。
問題が生じれば、その製品の出荷を未然に防ぐことができます。 温度管理、 衛生状態、 味のバランスなどを確認し、 品質基準を満たすことを徹底しています。
原材料の品質と安全性を確保するため、 使用している原材料は供給しているすべての工場を実地調査し、基準を満たしていると判定された原材料工場からのみ食材の調達をしています。更に定期的に実地調査を継続しており綿密な連携をとることで一貫した品質管理を実施しています。
“安心安全な食品を作るための管理 仕組みがあることを証明”
日本で生まれた適合証明規格です。
専門機関により審査、認定されます。 菜の花は、 JFS-B規格認定工場です。
